JouwBaksel
Rocky road bars Kindvriendelijk

Rocky road bars

No-bake chocoladerepen met koek, marshmallow en pinda, romig, knapperig en chewy tegelijk. Na volledig afkoelen wordt de structuur stevig genoeg om strak te snijden, maar blijft iedere hap rijk en zacht in het midden.

Gepubliceerd

  • Makkelijk
  • 16 repen

20 min voorbereiding, 5 min smelt de chocoladebasis

Bereiding 2 uur
Apparaat Geen oven nodig
Voedingsscore 3,2/10 Energie 231 kcal
Start CookMode
Deel op Pinterest
Recept omrekenen
Voorbereiden
20 min
Totaal
20 min

  1. Stap 1: Smelt de chocoladebasis

    8 minuten

    Nu nodig
    • 250 g melkchocolade
    • 100 g pure chocolade
    • 50 g ongezouten roomboter

    Gebruik 250 g melkchocolade, 100 g pure chocolade en 50 g ongezouten roomboter. Smelt beide chocoladesoorten met de boter rustig en roer glad. Laat 5 minuten afkoelen zodat de marshmallows straks niet wegsmelten.

  2. Stap 2: Meng de vulling

    2 minuten

    Nu nodig
    • 140 g digestive koekjes, in grove stukken
    • 90 g mini-marshmallows
    • 70 g ongezouten pinda’s

    Gebruik 140 g digestive koekjes, in grove stukken, 90 g mini-marshmallows en 70 g ongezouten pinda’s. Schep koekstukken, marshmallows en pinda’s door de chocolade tot alles dun bedekt is.

  3. Stap 3: Laat stevig worden

    2 uur

    Druk het mengsel in een met bakpapier beklede vorm van 20 cm. Koel minimaal 2 uur en snijd daarna met een warm mes in blokken. Ga pas verder wanneer de massa ook in het midden duidelijk stevig genoeg is voor de volgende stap.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 16 repen

Energie
231 kcal
Eiwit
3,5 g
Koolhydraten
21,7 g
Suikers
15,5 g
Vet
14,2 g
Verzadigd vet
7,5 g
Vezels
1,5 g
Zout
0,13 g

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De massa is volledig koud en stevig genoeg om in nette stukken te snijden, maar de chocolade breekt niet als een keiharde plaat. Wacht met snijden tot ook het midden goed is opgesteven.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Bewaar in de koelkast.

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur
2 dagen
Koelkast
7 dagen
Vriezer
tot 30 dagen

Afgedekt in de koelkast bewaren. Laat het baksel voor serveren kort op temperatuur komen als de textuur daar beter van wordt.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 16 repen

3,2/10 Laag
Energie
231 kcal
Eiwit
3,5 g
Koolhydraten
21,7 g
Suikers
15,5 g
Vrije suikers
13,9 g
Vet
14,2 g
Verzadigd vet
7,5 g
Vezels
1,5 g
Zout
0,13 g

Wat betekent 3,2/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 3.2/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Een glad mengsel en de juiste temperatuur zijn hier belangrijker dan lang roeren. Geef de massa daarna de tijd om af te koelen of op te stijven.

JouwBaksel

Tips

  1. Laat de gesmolten chocolade eerst iets afkoelen voordat de marshmallows erbij gaan, anders verliezen ze hun vorm.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Stappen in de verkeerde volgorde doen

De volgorde in Rocky road bars is gekozen om de massa stabiel te houden. Voeg melkchocolade daarom niet veel eerder of later toe dan beschreven.

Te veel op de tijd vertrouwen

Ga niet alleen op de klok af. Het beschreven uiterlijk en de textuur geven aan wanneer je verder kunt.

Bakken leren

Handige kennis bij dit recept

Als je dit lekker vindt…

Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!

Plaatgebak

Millionaire's shortbread
VoorbereidenPrep
35 min
Bakken/bereidenBak
32 min
Rust/koel/rijsRust
45 min
TotaalTotaal
1 u 52 min
Gemiddeld Score 2,4/10
JouwBaksel

Brownies & bars

Zomer s'mores blondies
VoorbereidenPrep
20 min
Bakken/bereidenBak
27 min
Rust/koel/rijsRust
1 u
TotaalTotaal
1 u 47 min
Makkelijk Score 2,3/10
JouwBaksel

Hulp bij het bakken

Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.

Zoek oorzaken en oplossingen in Kennis

Beoordelingen

Hoe smaakte dit baksel bij jou?

Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.

Bewaar dit recept voor later

Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!