Home
Recepten
Koekjes recepten
Krokante haverbiscuits met chocolade

Kindvriendelijk

Krokante haverbiscuits met chocolade

Name: Krokante haverbiscuits met chocolade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 16 biscuits
Ingredients: 170 g havermout; 100 g patentbloem; 0.5 tl baksoda; 3 g zout; 80 g lichtbruine basterdsuiker; 120 g ongezouten roomboter; 25 g honing; 120 g pure chocolade

Knapperige haverbiscuits met een grove, geroosterde structuur en een dun laagje pure chocolade aan één kant. Ze zijn steviger en minder zoet dan gewone havermoutcookies.

Gepubliceerd 30 augustus 2026

Makkelijk
16 biscuits

Notenvrij

15 min voorbereiding, 15 min bereiding

Boven- en onderwarmte 175°C

Hetelucht ca. 160°C

Voedingsscore 3,7/10 Energie 180 kcal

Start CookMode

Deel op Pinterest

Recept omrekenen

Voorbereiden: 15 min
Bakken/bereiden: 15 min
Totaal: 30 min

Ingrediënten

Oorspronkelijk 16 biscuits · pas de hoeveelheid aan om de ingrediënten te schalen

Voor 16 biscuits

16 biscuits

1 portie = 1 van 16 biscuits

Gebruik Wat kan ik maken? om af te vinken wat je al hebt

havermout 170 g
patentbloem 100 g
baksoda 0.5 tl
zout 3 g
lichtbruine basterdsuiker 80 g
ongezouten roomboter 120 g
honing 25 g

Afwerking

pure chocolade 120 g

Benodigdheden

Keukenmachine
Steelpan
Mengkom
Bakplaat
Bakpapier
Hittebestendige kom
Oven

Kenmerken

01
Stap 1: Maal deels

2 minuten
Nu nodig
- 170 g havermout
- 100 g patentbloem
- 0.5 tl baksoda
- 3 g zout
Gebruik 170 g havermout, 100 g patentbloem, 0,5 tl baksoda en 3 g zout. Maal ongeveer de helft van de havermout kort fijner en meng met de overige havermout, bloem, baksoda en zout.
02
Stap 2: Smelt binder

3 minuten
Nu nodig
- 80 g lichtbruine basterdsuiker
- 120 g ongezouten roomboter
- 25 g honing
Gebruik 80 g lichtbruine basterdsuiker, 120 g ongezouten roomboter en 25 g honing. Smelt boter met suiker en honing op laag vuur en roer glad. Verwarm rustig en roer regelmatig, zodat niets plaatselijk te heet wordt of verkleurt.
Stap 3: Meng de onderdelen voor Krokante haverbiscuits met chocolade

1 minuut

Roer de warme boterbasis door het droge mengsel.
Stap 4: Vorm Krokante haverbiscuits met chocolade

5 minuten

Maak 16 platte schijfjes op bakpapier. Houd porties en dikte zo gelijk mogelijk, zodat alle stukken dezelfde grootte en vorm krijgen.
Stap 5: Bak krokant

12 tot 15 minuten op 175°C

Verwarm de oven voor op 175°C. Bak op 175°C tot goudbruin en laat volledig afkoelen.
06
Afwerking
Stap 6: Dip in chocolade

5 minuten
Nu nodig
- 120 g pure chocolade
Gebruik 120 g pure chocolade. Smelt de chocolade en bestrijk of dip één kant van elke biscuit. Laat volledig uitharden. Werk gelijkmatig, zodat iedere portie ongeveer dezelfde hoeveelheid afwerking krijgt.

01
Stap 1: Maal deels

2 minuten
Nu nodig
- 170 g havermout
- 100 g patentbloem
- 0.5 tl baksoda
- 3 g zout
Gebruik 170 g havermout, 100 g patentbloem, 0,5 tl baksoda en 3 g zout. Maal ongeveer de helft van de havermout kort fijner en meng met de overige havermout, bloem, baksoda en zout.
02
Stap 2: Smelt binder

3 minuten
Nu nodig
- 80 g lichtbruine basterdsuiker
- 120 g ongezouten roomboter
- 25 g honing
Gebruik 80 g lichtbruine basterdsuiker, 120 g ongezouten roomboter en 25 g honing. Smelt boter met suiker en honing op laag vuur en roer glad. Verwarm rustig en roer regelmatig, zodat niets plaatselijk te heet wordt of verkleurt.
Stap 3: Meng de onderdelen voor Krokante haverbiscuits met chocolade

1 minuut

Roer de warme boterbasis door het droge mengsel.

Stap 4: Vorm Krokante haverbiscuits met chocolade

5 minuten

Maak 16 platte schijfjes op bakpapier. Houd porties en dikte zo gelijk mogelijk, zodat alle stukken dezelfde grootte en vorm krijgen.
Stap 5: Bak krokant

12 tot 15 minuten op 175°C

Verwarm de oven voor op 175°C. Bak op 175°C tot goudbruin en laat volledig afkoelen.
06
Afwerking
Stap 6: Dip in chocolade

5 minuten
Nu nodig
- 120 g pure chocolade
Gebruik 120 g pure chocolade. Smelt de chocolade en bestrijk of dip één kant van elke biscuit. Laat volledig uitharden. Werk gelijkmatig, zodat iedere portie ongeveer dezelfde hoeveelheid afwerking krijgt.

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De randen zijn gezet en beginnen te kleuren, terwijl het midden nog iets zachter mag zijn. Laat de koekjes eerst op de bakplaat steviger worden voordat je ze verplaatst.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur: 6 dagen
Vriezer: tot 30 dagen

Volledig laten afkoelen en daarna goed afgesloten bewaren.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 16 biscuits

3,7/10 Laag

Energie: 180 kcal
Eiwit: 2,5 g
Koolhydraten: 20,5 g
Suikers: 9,5 g
Vrije suikers: 9,3 g
Vet: 9,4 g
Verzadigd vet: 5,7 g
Vezels: 2,0 g
Zout: 0,29 g

Wat betekent 3,7/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 3.7/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet; hoger door een gunstige vezeldichtheid.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Volg de mengstappen in de aangegeven volgorde en stop zodra de gewenste structuur is bereikt.

JouwBaksel

Tips

Smelt chocolade rustig en stop met verwarmen zodra de laatste stukjes door de restwarmte kunnen oplossen.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Stappen in de verkeerde volgorde doen

De volgorde in Krokante haverbiscuits met chocolade is gekozen om de massa stabiel te houden. Voeg pure chocolade daarom niet veel eerder of later toe dan beschreven.