-
Voor je begint
-
Stap 1: Bereid vorm en oven voor
5 minuten
Verwarm de oven voor op 170°C boven- en onderwarmte of ongeveer 155°C hetelucht. Bekleed een cakevorm van ongeveer 25 cm met bakpapier.
-
Bereiding
-
Stap 2: Klop boter en suiker romig
5 minuten
Nu nodig- 200 g kristalsuiker
- 200 g ongezouten roomboter, zacht
Klop de zachte roomboter met de kristalsuiker 4 tot 5 minuten tot het mengsel bleek en romig is. Dit helpt de vrij zware vier-kwartenverhouding toch een fijne kruim te geven.
-
Stap 3: Voeg de eieren rustig toe
4 minuten
Nu nodig- 4 stuks eieren, ongeveer 200 g zonder schaal
- 5 ml vanille-extract
Voeg de eieren één voor één toe en meng steeds tot het vorige ei grotendeels is opgenomen. Meng vanille-extract erdoor. Schraap de kom schoon als er boter aan de bodem blijft zitten.
-
Stap 4: Spatel bloem en zout kort door
3 minuten
Nu nodig- 200 g patentbloem
- 2 g zout
Meng patentbloem en zout en spatel dit in twee porties door het beslag. Stop zodra de laatste bloemstreep verdwenen is. Het beslag hoort dik en glad te zijn.
-
Stap 5: Bak langzaam gaar
45 tot 55 minuten op 170°C
Schep het beslag in de vorm en bak 45 tot 55 minuten. De cake is goed wanneer de bovenkant goudbruin en veerkrachtig is en een prikker uit het midden met hooguit enkele droge kruimels terugkomt.
-
Stap 6: Laat de kruim zetten
15 minuten
Laat 10 minuten in de vorm staan, til de cake daarna op een rooster en laat volledig afkoelen voordat je hem in plakken snijdt.
-
Stap 1: Bereid vorm en oven voor
5 minuten
Verwarm de oven voor op 170°C boven- en onderwarmte of ongeveer 155°C hetelucht. Bekleed een cakevorm van ongeveer 25 cm met bakpapier.
-
Stap 2: Klop boter en suiker romig
5 minuten
Nu nodig- 200 g kristalsuiker
- 200 g ongezouten roomboter, zacht
Klop de zachte roomboter met de kristalsuiker 4 tot 5 minuten tot het mengsel bleek en romig is. Dit helpt de vrij zware vier-kwartenverhouding toch een fijne kruim te geven.
-
Stap 3: Voeg de eieren rustig toe
4 minuten
Nu nodig- 4 stuks eieren, ongeveer 200 g zonder schaal
- 5 ml vanille-extract
Voeg de eieren één voor één toe en meng steeds tot het vorige ei grotendeels is opgenomen. Meng vanille-extract erdoor. Schraap de kom schoon als er boter aan de bodem blijft zitten.
-
Stap 4: Spatel bloem en zout kort door
3 minuten
Nu nodig- 200 g patentbloem
- 2 g zout
Meng patentbloem en zout en spatel dit in twee porties door het beslag. Stop zodra de laatste bloemstreep verdwenen is. Het beslag hoort dik en glad te zijn.
-
Stap 5: Bak langzaam gaar
45 tot 55 minuten op 170°C
Schep het beslag in de vorm en bak 45 tot 55 minuten. De cake is goed wanneer de bovenkant goudbruin en veerkrachtig is en een prikker uit het midden met hooguit enkele droge kruimels terugkomt.
-
Stap 6: Laat de kruim zetten
15 minuten
Laat 10 minuten in de vorm staan, til de cake daarna op een rooster en laat volledig afkoelen voordat je hem in plakken snijdt.
