-
Voor je begint
-
Stap 1: Bereid vorm en oven voor
5 minuten
Verwarm de oven voor op 175°C boven- en onderwarmte of ongeveer 160°C hetelucht. Zet 12 papieren vormpjes in een muffinvorm.
-
Bereiding
-
Voor de cupcakes
Stap 2: Klop de vanillebasis
6 minuten
Nu nodig- 120 g ongezouten roomboter, zacht
- 150 g kristalsuiker
- 2 stuks eieren
- 1 tl vanille-extract
Klop roomboter en kristalsuiker 3 tot 4 minuten luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en meng vanille erdoor.
-
Voor de cupcakes
Stap 3: Maak het zachte cupcakebeslag
4 minuten
Nu nodig- 180 g patentbloem
- 1.5 tl bakpoeder
- 0.5 tl zout
- 110 ml volle melk
Meng patentbloem, bakpoeder en zout. Voeg dit in twee delen toe, afgewisseld met de volle melk. Meng alleen tot het beslag egaal is en verdeel over 12 vormpjes.
-
Stap 4: Bak en laat volledig afkoelen
17 tot 20 minuten op 175°C
Bak 17 tot 20 minuten tot de bovenkant na lichte druk met je vinger weer terugveert en een prikker zonder nat beslag terugkomt. Laat daarna volledig afkoelen.
-
Voor de frosting
Stap 5: Maak de aardbeienroom
6 minuten
Nu nodig- 220 g roomkaas
- 65 g ongezouten roomboter, zacht
- 105 g poedersuiker
- 40 g aardbeienpuree, ingekookt en afgekoeld
Klop de zachte roomboter luchtig en meng de poedersuiker in delen erdoor. Voeg roomkaas toe en meng kort op lage stand. Meng de volledig afgekoelde, ingekookte aardbeienpuree beetje voor beetje erdoor tot de crème stevig en egaal roze is.
-
Stap 6: Spuit de aardbeienroom op
10 minuten
Werk de koude cupcakes af met de aardbeienroom. Koel de crème kort als hij door de puree te zacht is geworden.
-
Stap 1: Bereid vorm en oven voor
5 minuten
Verwarm de oven voor op 175°C boven- en onderwarmte of ongeveer 160°C hetelucht. Zet 12 papieren vormpjes in een muffinvorm.
-
Voor de cupcakes
Stap 2: Klop de vanillebasis
6 minuten
Nu nodig- 120 g ongezouten roomboter, zacht
- 150 g kristalsuiker
- 2 stuks eieren
- 1 tl vanille-extract
Klop roomboter en kristalsuiker 3 tot 4 minuten luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en meng vanille erdoor.
-
Voor de cupcakes
Stap 3: Maak het zachte cupcakebeslag
4 minuten
Nu nodig- 180 g patentbloem
- 1.5 tl bakpoeder
- 0.5 tl zout
- 110 ml volle melk
Meng patentbloem, bakpoeder en zout. Voeg dit in twee delen toe, afgewisseld met de volle melk. Meng alleen tot het beslag egaal is en verdeel over 12 vormpjes.
-
Stap 4: Bak en laat volledig afkoelen
17 tot 20 minuten op 175°C
Bak 17 tot 20 minuten tot de bovenkant na lichte druk met je vinger weer terugveert en een prikker zonder nat beslag terugkomt. Laat daarna volledig afkoelen.
-
Voor de frosting
Stap 5: Maak de aardbeienroom
6 minuten
Nu nodig- 220 g roomkaas
- 65 g ongezouten roomboter, zacht
- 105 g poedersuiker
- 40 g aardbeienpuree, ingekookt en afgekoeld
Klop de zachte roomboter luchtig en meng de poedersuiker in delen erdoor. Voeg roomkaas toe en meng kort op lage stand. Meng de volledig afgekoelde, ingekookte aardbeienpuree beetje voor beetje erdoor tot de crème stevig en egaal roze is.
-
Stap 6: Spuit de aardbeienroom op
10 minuten
Werk de koude cupcakes af met de aardbeienroom. Koel de crème kort als hij door de puree te zacht is geworden.
