-
Stap 1: Verwarm de oven voor
voorverwarmen tot 175°C
Verwarm de oven voor op 175°C en zet 12 papieren vormpjes in een muffinvorm.
-
Voor de cupcakes
Stap 2: Klop boter en suiker
4 minuten
Nu nodig- 125 g ongezouten roomboter, zacht
- 140 g kristalsuiker
- 2 stuks eieren
- 1 tl vanille-extract
Gebruik 125 g ongezouten roomboter, zacht, 140 g kristalsuiker, 2 eieren en 1 tl vanille-extract. Klop boter en suiker luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en meng de vanille erdoor.
-
Voor de cupcakes
Stap 3: Maak het beslag af
3 minuten
Nu nodig- 160 g patentbloem
- 1.5 tl bakpoeder
- 0.25 tl zout
- 100 ml melk
Gebruik 160 g patentbloem, 1,5 tl bakpoeder, 0,25 tl zout en 100 ml melk. Meng bloem, bakpoeder en zout. Spatel dit afwisselend met de melk door het beslag.
-
Voor de cupcakes
Stap 4: Voeg gevriesdroogde aardbeien en verse aardbeien toe
1 minuut
Nu nodig- 20 g gevriesdroogde aardbeien, fijn verkruimeld
- 100 g verse aardbeien, klein gesneden en droog gedept
Gebruik 20 g gevriesdroogde aardbeien, fijn verkruimeld en 100 g verse aardbeien, klein gesneden en droog gedept. Spatel gevriesdroogde aardbeien, fijn verkruimeld en verse aardbeien kort en gelijkmatig door het beslag. Stop zodra alles goed verdeeld is, zodat je het beslag niet onnodig lang mengt.
-
Stap 5: Bak de cupcakes
18 tot 20 minuten op 175°C
Verdeel het beslag over 12 vormpjes en bak tot de bovenkant na lichte druk met je vinger weer terugveert en een prikker schoon terugkomt. Laat volledig afkoelen.
-
Voor de frosting
Stap 6: Maak de frosting voor Aardbeiencupcakes met vanillefrosting
5 minuten
Nu nodig- 140 g ongezouten roomboter, zacht
- 190 g poedersuiker
- 25 ml melk
- 1 tl vanille-extract
Gebruik 140 g ongezouten roomboter, zacht, 190 g poedersuiker, 25 ml melk en 1 tl vanille-extract. Klop boter luchtig. Meng poedersuiker er rustig door en klop melk en vanille erdoor tot de frosting licht en romig is.
-
Stap 7: Werk de cupcakes af
8 minuten
Verdeel of spuit de frosting op de volledig afgekoelde cupcakes.
-
Stap 1: Verwarm de oven voor
voorverwarmen tot 175°C
Verwarm de oven voor op 175°C en zet 12 papieren vormpjes in een muffinvorm.
-
Voor de cupcakes
Stap 2: Klop boter en suiker
4 minuten
Nu nodig- 125 g ongezouten roomboter, zacht
- 140 g kristalsuiker
- 2 stuks eieren
- 1 tl vanille-extract
Gebruik 125 g ongezouten roomboter, zacht, 140 g kristalsuiker, 2 eieren en 1 tl vanille-extract. Klop boter en suiker luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en meng de vanille erdoor.
-
Voor de cupcakes
Stap 3: Maak het beslag af
3 minuten
Nu nodig- 160 g patentbloem
- 1.5 tl bakpoeder
- 0.25 tl zout
- 100 ml melk
Gebruik 160 g patentbloem, 1,5 tl bakpoeder, 0,25 tl zout en 100 ml melk. Meng bloem, bakpoeder en zout. Spatel dit afwisselend met de melk door het beslag.
-
Voor de cupcakes
Stap 4: Voeg gevriesdroogde aardbeien en verse aardbeien toe
1 minuut
Nu nodig- 20 g gevriesdroogde aardbeien, fijn verkruimeld
- 100 g verse aardbeien, klein gesneden en droog gedept
Gebruik 20 g gevriesdroogde aardbeien, fijn verkruimeld en 100 g verse aardbeien, klein gesneden en droog gedept. Spatel gevriesdroogde aardbeien, fijn verkruimeld en verse aardbeien kort en gelijkmatig door het beslag. Stop zodra alles goed verdeeld is, zodat je het beslag niet onnodig lang mengt.
-
Stap 5: Bak de cupcakes
18 tot 20 minuten op 175°C
Verdeel het beslag over 12 vormpjes en bak tot de bovenkant na lichte druk met je vinger weer terugveert en een prikker schoon terugkomt. Laat volledig afkoelen.
-
Voor de frosting
Stap 6: Maak de frosting voor Aardbeiencupcakes met vanillefrosting
5 minuten
Nu nodig- 140 g ongezouten roomboter, zacht
- 190 g poedersuiker
- 25 ml melk
- 1 tl vanille-extract
Gebruik 140 g ongezouten roomboter, zacht, 190 g poedersuiker, 25 ml melk en 1 tl vanille-extract. Klop boter luchtig. Meng poedersuiker er rustig door en klop melk en vanille erdoor tot de frosting licht en romig is.
-
Stap 7: Werk de cupcakes af
8 minuten
Verdeel of spuit de frosting op de volledig afgekoelde cupcakes.
