Home
Recepten
Brownie recepten
Witte-chocoladeblondies

Kindvriendelijk

Witte-chocoladeblondies

Name: Witte-chocoladeblondies
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Yield: 16 stukken
Ingredients: 200 g witte chocolade; 150 g ongezouten roomboter; 200 g lichtbruine basterdsuiker; 2 stuks eieren; 1 tl vanille-extract; 180 g patentbloem; 0,5 tl bakpoeder; 1 snuf zout; 80 g witte chocolade, grof gehakt

Witte-chocoladeblondies zijn zachte, chewy repen met witte chocolade en bruine basterdsuiker. Ze hebben een vaste rand en een zachter midden; dat mag nog licht wiebelen als je ze uit de oven haalt. Minder cacao dan brownies, meer warme karameltonen.

Gepubliceerd 30 augustus 2026

Makkelijk
16 stukken

Notenvrij

15 min voorbereiding, 28 min bereiding

Boven- en onderwarmte 175°C

Hetelucht ca. 160°C

Voedingsscore 2,4/10 Energie 263 kcal

Start CookMode

Deel op Pinterest

Recept omrekenen

Voorbereiden: 15 min
Bakken/bereiden: 28 min
Totaal: 43 min

Ingrediënten

Oorspronkelijk 16 stukken · pas de hoeveelheid aan om de ingrediënten te schalen

Voor 16 stukken

16 stukken

1 portie = 1 van 16 stukken

Gebruik Wat kan ik maken? om af te vinken wat je al hebt

witte chocolade 200 g
ongezouten roomboter 150 g
lichtbruine basterdsuiker 200 g
eieren 2 stuks
vanille-extract 1 tl
patentbloem 180 g
bakpoeder 0,5 tl
zout 1 snuf
witte chocolade, grof gehakt 80 g

Benodigdheden

Vierkante bakvorm 20 cm
Steelpan
Oven

Kenmerken

01
Stap 1: Bereid oven en vorm voor

voorverwarmen tot 175°C
Nu nodig
- 200 g witte chocolade
- 150 g ongezouten roomboter
- 200 g lichtbruine basterdsuiker
Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een vierkante bakvorm van 20 cm met bakpapier, laat de randen overlappen. Smelt witte chocolade met de ongezouten roomboter au bain-marie, dus in een hittebestendige kom boven een pan met zacht kokend water of in de magnetron tot glad. Laat 3 minuten afkoelen.
02
Stap 2: Meng de basis

4 minuten
Nu nodig
- 2 stuks eieren
- 1 tl vanille-extract
Roer de lichtbruine basterdsuiker door het afgekoelde chocolademengsel tot het egaal is. Voeg daarna de eieren één voor één toe en roer na elk ei kort door. Voeg tot slot vanille-extract toe.
03
Stap 3: Spatel het beslag voor Witte-chocoladeblondies kort door
Nu nodig
- 180 g patentbloem
- 0,5 tl bakpoeder
- 1 snuf zout
- 80 g witte chocolade, grof gehakt
Spatel patentbloem, bakpoeder en zout erdoor tot nét gemengd; overmix niet. Roer grof gehakte witte chocolade erdoor. Stort het beslag in de vorm en strijk glad.
Stap 4: Bak tot goed gaar

28 minuten op 175°C

Bak 25 tot 28 minuten: de rand is gezet en licht goud, het midden mag nog licht wiebelen in het midden. Laat volledig afkoelen in de vorm voor je in 16 stukken snijdt.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 16 stukken

Berekende indicatie.

Energie: 263 kcal
Eiwit: 3,1 g
Koolhydraten: 30,8 g
Suikers: 22,8 g
Vet: 14,0 g
Verzadigd vet: 8,7 g
Vezels: 0,5 g
Zout: 0,16 g

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De randen zijn duidelijk gezet en het midden geeft aan een prikker nog enkele vochtige kruimels mee, maar geen vloeibaar beslag. Laat volledig afkoelen voordat je snijdt.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur: 4 dagen

Luchtdicht op kamertemperatuur bewaren en pas vlak voor serveren snijden voor de smeuïgste structuur.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 16 stukken

Berekende indicatie op basis van reproduceerbare product- en ingrediëntwaarden.

2,4/10 Laag

Energie: 263 kcal
Eiwit: 3,1 g
Koolhydraten: 30,8 g
Suikers: 22,8 g
Vrije suikers: 21,0 g
Vet: 14,0 g
Verzadigd vet: 8,7 g
Vezels: 0,5 g
Zout: 0,16 g

Wat betekent 2,4/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 2.4/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Kort mengen na de droge ingrediënten en op tijd uit de oven halen houdt het midden fudgy. De randen mogen al gezet zijn terwijl het midden nog vochtiger is. De smeuïge structuur komt uit de verhouding tussen vet, suiker, ei en de beperkte droge basis; 200 g witte chocolade telt mee in die verhouding en is niet behandeld als losse garnering.

JouwBaksel

Tips

Weeg witte chocolade nauwkeurig af. Bij een rijke smaakmaker verandert extra hoeveelheid ook de verhouding tussen suiker, vet en droge ingrediënten.
Stop met bakken wanneer de rand gezet is en het midden nog zacht oogt; blondies zetten tijdens het afkoelen verder.
Controleer het eindpunt visueel: de randen zijn duidelijk gezet en het midden geeft aan een prikker nog enkele vochtige kruimels mee, maar geen vloeibaar beslag.