-
Deeg
Stap 1: Kneed een soepel verrijkt gistdeeg
12 tot 14 minuten
Nu nodig- 500 g patentbloem
- 7 g instant gist
- 60 g kristalsuiker
- 1 tl zout
- 250 ml volle melk, lauwwarm
- 1 stuk ei
- 1 stuk eidooier
- 60 g ongezouten roomboter, zacht
Meng patentbloem, instant gist en kristalsuiker. Voeg zout, lauwwarme melk, ei en eidooier toe en kneed ongeveer 5 minuten. Voeg de zachte boter in delen toe en kneed nog 6 tot 8 minuten tot het deeg glad, elastisch en licht plakkerig is.
-
Voor je begint
-
Stap 2: Laat het deeg luchtig rijzen
60 tot 75 minuten
Dek af en laat 60 tot 75 minuten rijzen tot het deeg zichtbaar in volume is toegenomen en zacht aanvoelt.
-
Stap 3: Vorm ringdonuts voor de Bueno-afwerking
35 minuten
Rol het deeg ongeveer 1,5 cm dik uit en steek 12 ringdonuts uit. Leg ze op losse stukjes bakpapier en laat ongeveer 30 minuten afgedekt narijzen tot ze zichtbaar luchtiger zijn.
-
Bereiding
-
Bakken
Stap 4: Laat een volwassene de donuts bakken
ongeveer 1 tot 1,5 minuut per kant
Nu nodig- 1500 ml neutrale frituurolie
Laat het frituren door een volwassene uitvoeren. Bak de gerezen donuts in neutrale frituurolie van ongeveer 170°C tot ze aan beide kanten goudbruin en gaar zijn. Laat ze daarna goed uitlekken en eerst afkoelen voordat je gaat vullen of glazuren.
-
Afwerking
Stap 5: Maak de Nutellatopping soepel
2 minuten
Nu nodig- 120 g Nutella
Roer de Nutella kort los. Is hij erg stevig, maak hem dan alleen heel kort lauwwarm zodat je een dunne laag op de donuts kunt aanbrengen.
-
Afwerking
Stap 6: Werk af met grove Kinder Bueno
8 minuten
Nu nodig- 100 g Kinder Bueno, fijngehakt
Strijk of dip de bovenkant van de afgekoelde donuts dun met Nutella en verdeel direct de fijngehakte maar nog duidelijk krokante Kinder Bueno over de zachte topping.
-
Deeg
Stap 1: Kneed een soepel verrijkt gistdeeg
12 tot 14 minuten
Nu nodig- 500 g patentbloem
- 7 g instant gist
- 60 g kristalsuiker
- 1 tl zout
- 250 ml volle melk, lauwwarm
- 1 stuk ei
- 1 stuk eidooier
- 60 g ongezouten roomboter, zacht
Meng patentbloem, instant gist en kristalsuiker. Voeg zout, lauwwarme melk, ei en eidooier toe en kneed ongeveer 5 minuten. Voeg de zachte boter in delen toe en kneed nog 6 tot 8 minuten tot het deeg glad, elastisch en licht plakkerig is.
-
Stap 2: Laat het deeg luchtig rijzen
60 tot 75 minuten
Dek af en laat 60 tot 75 minuten rijzen tot het deeg zichtbaar in volume is toegenomen en zacht aanvoelt.
-
Stap 3: Vorm ringdonuts voor de Bueno-afwerking
35 minuten
Rol het deeg ongeveer 1,5 cm dik uit en steek 12 ringdonuts uit. Leg ze op losse stukjes bakpapier en laat ongeveer 30 minuten afgedekt narijzen tot ze zichtbaar luchtiger zijn.
-
Bakken
Stap 4: Laat een volwassene de donuts bakken
ongeveer 1 tot 1,5 minuut per kant
Nu nodig- 1500 ml neutrale frituurolie
Laat het frituren door een volwassene uitvoeren. Bak de gerezen donuts in neutrale frituurolie van ongeveer 170°C tot ze aan beide kanten goudbruin en gaar zijn. Laat ze daarna goed uitlekken en eerst afkoelen voordat je gaat vullen of glazuren.
-
Afwerking
Stap 5: Maak de Nutellatopping soepel
2 minuten
Nu nodig- 120 g Nutella
Roer de Nutella kort los. Is hij erg stevig, maak hem dan alleen heel kort lauwwarm zodat je een dunne laag op de donuts kunt aanbrengen.
-
Afwerking
Stap 6: Werk af met grove Kinder Bueno
8 minuten
Nu nodig- 100 g Kinder Bueno, fijngehakt
Strijk of dip de bovenkant van de afgekoelde donuts dun met Nutella en verdeel direct de fijngehakte maar nog duidelijk krokante Kinder Bueno over de zachte topping.
