JouwBaksel
Magic cookie bars met chocolade en kokos Kindvriendelijk

Magic cookie bars met chocolade en kokos

Laagjesrepen met een krokante koekbodem, gecondenseerde melk, chocolade en geroosterde kokos. De vulling bindt tijdens het bakken tot een chewy laag zonder dat er een brownie- of blondiebeslag nodig is.

Gepubliceerd

  • Makkelijk
  • 16 repen

10 min voorbereiding, 26 min bereiding, 30 min koel volledig

Boven- en onderwarmte 175°C
Hetelucht ca. 160°C
Voedingsscore 3,4/10 Energie 287 kcal
Start CookMode
Deel op Pinterest
Recept omrekenen
Voorbereiden
10 min
Bakken/bereiden
26 min
Rust/koel/rijs
30 min
Totaal
1 u 6 min

  1. Stap 1: Maak bodem

    3 minuten

    Nu nodig
    • 180 g digestive biscuits, fijn verkruimeld
    • 90 g ongezouten roomboter, gesmolten

    Gebruik 180 g digestive biscuits, fijn verkruimeld en 90 g ongezouten roomboter, gesmolten. Meng koekkruimels met boter en druk stevig in een met bakpapier beklede vorm.

  2. Stap 2: Verdeel melk

    1 minuut

    Nu nodig
    • 300 g gecondenseerde melk

    Gebruik 300 g gecondenseerde melk. Giet de gecondenseerde melk in een dunne, gelijkmatige laag over de bodem.

  3. Stap 3: Voeg lagen toe

    2 minuten

    Nu nodig
    • 120 g pure chocolade, grof gehakt
    • 80 g melkchocolade, grof gehakt
    • 70 g kokosrasp
    • 70 g pecannoten, grof gehakt

    Gebruik 120 g pure chocolade, grof gehakt, 80 g melkchocolade, grof gehakt, 70 g kokosrasp en 70 g pecannoten, grof gehakt. Strooi beide chocolades, kokos en pecannoten gelijkmatig over de vorm en druk heel licht aan.

  4. Stap 4: Bak Magic cookie bars met chocolade en kokos gaar

    22 tot 26 minuten op 175°C

    Verwarm de oven voor op 175°C. Bak op 175°C tot de randen goudbruin zijn en de bovenlaag bubbelt.

  5. Stap 5: Koel volledig

    60 minuten

    Laat volledig afkoelen en koel daarna 30 minuten voor strakke repen.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 16 repen

Energie
287 kcal
Eiwit
3,9 g
Koolhydraten
24,4 g
Suikers
18,3 g
Vet
18,9 g
Verzadigd vet
10,3 g
Vezels
2,1 g
Zout
0,18 g

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De randen zijn duidelijk gezet en het midden geeft aan een prikker nog enkele vochtige kruimels mee, maar geen vloeibaar beslag. Laat volledig afkoelen voordat je snijdt.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur
4 dagen
Vriezer
tot 30 dagen

Volledig laten afkoelen en daarna goed afgesloten bewaren.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 16 repen

3,4/10 Laag
Energie
287 kcal
Eiwit
3,9 g
Koolhydraten
24,4 g
Suikers
18,3 g
Vrije suikers
15,0 g
Vet
18,9 g
Verzadigd vet
10,3 g
Vezels
2,1 g
Zout
0,18 g

Wat betekent 3,4/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 3.4/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers en relatief veel verzadigd vet.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

De relatief rijke basis met ongezouten roomboter en pecannoten tegenover een beperkte hoeveelheid droge ingrediënten houdt de binnenkant smeuïg. Kort mengen en op tijd uit de oven halen voorkomt dat de structuur cakeachtig en droog wordt.

JouwBaksel

Tips

  1. Sla de aangegeven koeltijd niet over; die rust helpt de vorm en uiteindelijke textuur van dit recept.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Deeg te warm bakken

Bij Magic cookie bars met chocolade en kokos is de koeling onderdeel van de spreiding. Vorm of bak het deeg niet warm; dan lopen de porties sneller uit voordat de rand kan zetten.

Te lang bakken

Wacht niet tot het midden van Magic cookie bars met chocolade en kokos volledig hard aanvoelt. Haal de koekjes eruit bij het beschreven rand- en middenpunt; ze zetten op de plaat nog verder op.

Bakken leren

Handige kennis bij dit recept

Als je dit lekker vindt…

Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!

Brownies & bars

S'mores brownies
VoorbereidenPrep
20 min
Bakken/bereidenBak
25 min
TotaalTotaal
45 min
Makkelijk Score 2,3/10
JouwBaksel

Hulp bij het bakken

Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.

Zoek oorzaken en oplossingen in Kennis

Beoordelingen

Hoe smaakte dit baksel bij jou?

Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.

Bewaar dit recept voor later

Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!