JouwBaksel
Chocoladewafels Kindvriendelijk

Chocoladewafels

Krokante chocoladewafels met cacao en kleine stukjes pure chocolade. De binnenkant blijft zacht en vol van smaak, terwijl de randjes bijna brownie-achtig karamelliseren.

Gepubliceerd

  • Makkelijk
  • 8 wafels
Notenvrij

12 min voorbereiding, 20 min bereiding

Bereiding 4 tot 5 minuten per wafel
Apparaat Wafelijzer
Voedingsscore 4,3/10 Energie 303 kcal
Start CookMode
Deel op Pinterest
Recept omrekenen
Voorbereiden
12 min
Bakken/bereiden
20 min
Totaal
32 min

  1. Stap 1: Verwarm het wafelijzer

    5 minuten

    Verwarm het wafelijzer goed voor volgens de aanwijzingen van het apparaat.

  2. Stap 2: Meng de droge ingrediënten

    1 minuut

    Nu nodig
    • 220 g patentbloem
    • 2 tl bakpoeder
    • 35 g kristalsuiker
    • 0.5 tl zout
    • 35 g cacaopoeder

    Gebruik 220 g patentbloem, 2 tl bakpoeder, 35 g kristalsuiker, 0,5 tl zout en 35 g cacaopoeder. Meng patentbloem, bakpoeder, kristalsuiker, zout, cacaopoeder met een garde tot de droge ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.

  3. Stap 3: Meng de natte ingrediënten

    1 minuut

    Nu nodig
    • 2 stuks eieren
    • 360 ml volle melk
    • 80 g ongezouten roomboter, gesmolten
    • 1 tl vanille-extract

    Gebruik 2 eieren, 360 ml volle melk, 80 g ongezouten roomboter, gesmolten en 1 tl vanille-extract. Klop eieren, melk, gesmolten boter en vanille los.

  4. Stap 4: Maak het beslag voor Chocoladewafels

    1 minuut

    Giet nat bij droog en roer kort tot er geen grote droge plekken meer zijn.

  5. Stap 5: Voeg de vulling toe

    1 minuut

    Nu nodig
    • 80 g pure chocolade, fijn gehakt

    Gebruik 80 g pure chocolade, fijn gehakt. Spatel de extra vulling voorzichtig door het beslag.

  6. Stap 6: Bak de wafels

    4 tot 5 minuten per wafel

    Bak het beslag in porties tot de wafels diep goudbruin en aan de buitenkant krokant zijn. Houd ze los op een rooster warm zodat ze niet slap stomen.

  1. Stap 1: Verwarm het wafelijzer

    5 minuten

    Verwarm het wafelijzer goed voor volgens de aanwijzingen van het apparaat.

  2. Stap 2: Meng de droge ingrediënten

    1 minuut

    Nu nodig
    • 220 g patentbloem
    • 2 tl bakpoeder
    • 35 g kristalsuiker
    • 0.5 tl zout
    • 35 g cacaopoeder

    Gebruik 220 g patentbloem, 2 tl bakpoeder, 35 g kristalsuiker, 0,5 tl zout en 35 g cacaopoeder. Meng patentbloem, bakpoeder, kristalsuiker, zout, cacaopoeder met een garde tot de droge ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.

  3. Stap 3: Meng de natte ingrediënten

    1 minuut

    Nu nodig
    • 2 stuks eieren
    • 360 ml volle melk
    • 80 g ongezouten roomboter, gesmolten
    • 1 tl vanille-extract

    Gebruik 2 eieren, 360 ml volle melk, 80 g ongezouten roomboter, gesmolten en 1 tl vanille-extract. Klop eieren, melk, gesmolten boter en vanille los.

  1. Stap 4: Maak het beslag voor Chocoladewafels

    1 minuut

    Giet nat bij droog en roer kort tot er geen grote droge plekken meer zijn.

  2. Stap 5: Voeg de vulling toe

    1 minuut

    Nu nodig
    • 80 g pure chocolade, fijn gehakt

    Gebruik 80 g pure chocolade, fijn gehakt. Spatel de extra vulling voorzichtig door het beslag.

  3. Stap 6: Bak de wafels

    4 tot 5 minuten per wafel

    Bak het beslag in porties tot de wafels diep goudbruin en aan de buitenkant krokant zijn. Houd ze los op een rooster warm zodat ze niet slap stomen.

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

De buitenkant heeft kleur gekregen en laat makkelijk los van het bakoppervlak. De binnenkant is net gaar en veerkrachtig, zonder nat beslag.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Kamertemperatuur
1 dag
Vriezer
tot 30 dagen

Luchtdicht op kamertemperatuur bewaren. Laat het baksel volledig afkoelen voordat je het verpakt.

Voeding

Voedingswaarden per portie

1 portie = 1 van 8 wafels

4,3/10 Redelijk
Energie
303 kcal
Eiwit
7,4 g
Koolhydraten
31,8 g
Suikers
11,1 g
Vrije suikers
8,6 g
Vet
15,5 g
Verzadigd vet
9,4 g
Vezels
3,4 g
Zout
0,92 g

Wat betekent 4,3/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 4.3/10 (redelijk) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel verzadigd vet en relatief veel zout; hoger door een gunstige vezeldichtheid.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

De buitenkant krijgt snel structuur op een heet bakoppervlak. Werk het beslag daarom kort en bak pas als pan of ijzer goed op temperatuur is.

JouwBaksel

Tips

  1. Verwarm het wafelijzer volledig voor voordat het eerste beslag erin gaat.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Bakoppervlak nog niet heet

Laat het wafelijzer of de pan volledig op temperatuur komen. De eerste portie van Chocoladewafels is de praktische test voor hitte en baktijd.

Beslag te lang bewerken

Meng het beslag alleen zoals beschreven; extra roeren kan de binnenkant steviger maken dan bedoeld.

Bakken leren

Handige kennis bij dit recept

Als je dit lekker vindt…

Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!

Cakes

Kladdkaka
VoorbereidenPrep
15 min
Bakken/bereidenBak
18 min
Rust/koel/rijsRust
2 u
TotaalTotaal
2 u 33 min
Makkelijk Score 2,4/10
JouwBaksel

Wafels

Bananenwafels
VoorbereidenPrep
12 min
Bakken/bereidenBak
20 min
TotaalTotaal
32 min
Makkelijk Score 4,6/10
JouwBaksel

Hulp bij het bakken

Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.

Zoek oorzaken en oplossingen in Kennis

Beoordelingen

Hoe smaakte dit baksel bij jou?

Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.

Bewaar dit recept voor later

Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!