JouwBaksel
Citroenglazuur Kindvriendelijk

Citroenglazuur

Bij Citroenglazuur draait het om een betrouwbare structuur zonder onnodig ingewikkelde handelingen. De methode laat zien waar je tijdens mengen, bakken of koelen op moet letten om het juiste eindresultaat te herkennen.

Gepubliceerd

  • Makkelijk
  • 1 basisrecept
Notenvrij

15 min voorbereiding

Bereiding Volgens receptstappen
Apparaat Geen oven nodig
Voedingsscore 3,7/10 Energie 609 kcal
Start CookMode
Deel op Pinterest
Recept omrekenen
Voorbereiden
15 min
Totaal
15 min

  1. Stap 1: Meng het glazuur

    3 minuten

    Nu nodig
    • 150 g poedersuiker
    • 24 ml vers citroensap, voor de basis
    • 4 ml extra vers citroensap, indien nodig
    • 1 tl fijn geraspte citroenschil

    Gebruik 150 g poedersuiker, 24 ml vers citroensap, voor de basis, 4 ml extra vers citroensap, indien nodig en 1 tl fijn geraspte citroenschil. Roer poedersuiker met het citroensap voor de basis en de citroenrasp glad. Voeg het extra citroensap alleen druppelsgewijs toe tot het glazuur dik is maar in een breed lint van de lepel loopt.

  2. Stap 2: Gebruik direct

    20 tot 30 minuten

    Verdeel over volledig afgekoeld gebak en laat 20 tot 30 minuten staan tot de bovenkant droog aanvoelt.

Voeding

Voedingswaarden voor de oorspronkelijke receptopbrengst

Deze waarden horen bij 1 basisrecept.

Energie
609 kcal
Eiwit
0,2 g
Koolhydraten
151,1 g
Suikers
149,2 g
Vet
0,0 g
Verzadigd vet
0,0 g
Vezels
0,3 g
Zout
0,02 g

Gaarheidscheck

Zo weet je dat het klaar is

Het glazuur loopt in een breed, langzaam lint van de lepel en vloeit na aanbrengen rustig glad. Op volledig afgekoeld gebak vormt de bovenkant na ongeveer 20 tot 30 minuten een droog laagje.

Na het bakken

Bewaren & voedingswaarden

Bewaren

Bewaren en invriezen

Bewaar in de koelkast.

Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.

Koelkast
4 dagen
Vriezer
tot 30 dagen

Afgedekt in de koelkast bewaren en voor serveren kort op temperatuur laten komen.

Voeding

Voedingswaarden voor de oorspronkelijke receptopbrengst

Deze waarden horen bij 1 basisrecept.

3,7/10 Laag
Energie
609 kcal
Eiwit
0,2 g
Koolhydraten
151,1 g
Suikers
149,2 g
Vrije suikers
149,1 g
Vet
0,0 g
Verzadigd vet
0,0 g
Vezels
0,3 g
Zout
0,02 g

Wat betekent 3,7/10? Hoger is voedingskundig gunstiger binnen JouwBaksel-bakrecepten.

Score 3.7/10 (laag) op de JouwBaksel-schaal; lager door relatief veel vrije suikers.

JouwBaksel-score v2 is een eigen vergelijkingsscore voor bakrecepten, geen officiële Nutri-Score en geen medisch advies.

Meer achter het recept

Waarom het werkt & tips

Waarom het werkt

Waarom dit recept werkt

Volg de mengstappen in de aangegeven volgorde en stop zodra de gewenste structuur is bereikt.

JouwBaksel

Tips

  1. Werk nauwkeurig en let op de beschreven eindtextuur. Bij basisrecepten is die belangrijker dan één exact aantal minuten.

Probleemoplossing

Veelgemaakte fouten

Niet de aangegeven volgorde volgen

De volgorde in Citroenglazuur is gekozen om de massa stabiel te houden. Voeg poedersuiker daarom niet veel eerder of later toe dan beschreven.

Alleen op de tijd afgaan

Kijk ook naar het beschreven uiterlijk en de textuur; de exacte tijd kan in de praktijk verschillen.

Bakken leren

Handige kennis bij dit recept

Als je dit lekker vindt…

Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!

Basisrecepten

Royal icing
VoorbereidenPrep
10 min
TotaalTotaal
10 min
Makkelijk Score 3,7/10
JouwBaksel

Klein gebak

Citroen-maanzaad scones
VoorbereidenPrep
25 min
Bakken/bereidenBak
16 min
TotaalTotaal
41 min
Makkelijk Score 4,3/10
JouwBaksel

Hulp bij het bakken

Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.

Zoek oorzaken en oplossingen in Kennis

Beoordelingen

Hoe smaakte dit baksel bij jou?

Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.

Bewaar dit recept voor later

Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!