-
Bodem
Stap 1: Maak de koekbodem
35 minuten
Nu nodig- 250 g chocoladekoekjes
- 100 g ongezouten roomboter, gesmolten
Gebruik 250 g chocoladekoekjes en 100 g ongezouten roomboter, gesmolten. Maal de koekjes fijn, meng met boter en druk stevig in bodem en zijkant van een taartvorm van 24 cm. Koel 30 minuten.
-
Vulling
Stap 2: Maak de ganachevulling
6 minuten
Nu nodig- 250 g pure chocolade
- 100 g melkchocolade
- 300 ml slagroom
- 25 g ongezouten roomboter
Gebruik 250 g pure chocolade, 100 g melkchocolade, 300 ml slagroom en 25 g ongezouten roomboter. Hak beide chocolades fijn. Breng de slagroom net tegen de kook aan, giet over de chocolade en laat 2 minuten staan. Roer glad en meng de boter erdoor.
-
Stap 3: Laat No-bake chocoladetaart opstijven
4 uur
Giet de ganache in de koude bodem en laat minimaal 4 uur in de koelkast opstijven. Snijd met een warm, droog mes voor strakke punten.
Kindvriendelijk
No-bake chocoladetaart
Diepe chocoladetaart zonder oven met een krokante koekbodem en zijdezachte ganachevulling. Het beslag wordt luchtig opgebouwd en daarna alleen kort gemengd, zodat het baksel mals blijft en toch stevig genoeg is om mooi te snijden.
Gepubliceerd
25 min voorbereiding, 4 u laat opstijven
Gaarheidscheck
Zo weet je dat het klaar is
De crème is volledig koud en houdt op de lepel of in het glas duidelijk zijn vorm. Bij een taartvariant moet een aangesneden punt blijven staan zonder dat de vulling naar buiten loopt.
Na het bakken
Bewaren na het bakken
Bewaren
Bewaren en invriezen
Bewaar in de koelkast.
Richtlijn: bewaar goed afgesloten en let op geur, uiterlijk en textuur.
- Koelkast
- 4 dagen
- Vriezer
- tot 30 dagen
Afgedekt in de koelkast bewaren. Laat het baksel voor serveren kort op temperatuur komen als de textuur daar beter van wordt.
Meer achter het recept
Waarom het werkt & tips
Waarom het werkt
Waarom dit recept werkt
De koekbodem wordt eerst koud voordat de ganache erin gaat. Daarna stijft de taart verder op in de koelkast.
JouwBaksel
Tips
-
Gebruik voor de vulling chocolade die je ook los lekker vindt. De ganache bestaat uit weinig ingrediënten, dus de chocoladesmaak bepaalt alles.
Bakken leren
Handige kennis bij dit recept
Een zachte taartbodem krijgt meestal te veel vocht of te weinig directe hitte om krokant te worden.
Zo los je het op
Smelt chocolade langzaam, houd gereedschap droog en stop met verwarmen terwijl er nog enkele kleine stukjes zichtbaar zijn.
Bekijk de techniek
Tempereren stuurt de kristalstructuur van cacaoboter zodat chocolade glanzend stolt en stevig breekt.
Bekijk de techniek
Cacaopoeder levert vooral cacaobestanddelen; chocolade brengt daarnaast cacaoboter en meestal suiker mee.
VergelijkAls je dit lekker vindt…
Deze zouden zomaar eens iets voor je kunnen zijn!
Taarten
Chocolade-karameltaart- VoorbereidenPrep
- 55 min
- Bakken/bereidenBak
- 23 min
- Rust/koel/rijsRust
- 3 u
- TotaalTotaal
- 4 u 18 min
Taarten
Chocolade-slagroomtaart- VoorbereidenPrep
- 45 min
- Bakken/bereidenBak
- 28 min
- Rust/koel/rijsRust
- 35 min
- TotaalTotaal
- 1 u 48 min
- VoorbereidenPrep
- 25 min
- TotaalTotaal
- 25 min
Hulp bij het bakken
Een extra zetje als iets misgaat. Het origineel blijft gewoon staan.
Zoek oorzaken en oplossingen in KennisLog even in voor een tip. We helpen je graag.
Beoordelingen
Hoe smaakte dit baksel bij jou?
Log in om dit recept te beoordelen.
Nog geen beoordelingen. Jij mag de eerste zijn.
Bewaar dit recept voor later
Wil je dit bewaren? Log dan even in, dan zet je het op je plank en vind je het later zo terug!