Bladerdeeg
Grafkistpasteitjes- VoorbereidenPrep
- 45 min
- Bakken/bereidenBak
- 24 min
- Rust/koel/rijsRust
- 45 min
- TotaalTotaal
- 1 u 54 min
Bladerdeeg is snel in gebruik maar gevoelig voor warmte en dichtgedrukte randen. Kies zoet of hartig en zorg vooral dat het deeg koel blijft en de oven goed op temperatuur is.
23 recepten
Bladerdeeg
GrafkistpasteitjesBladerdeeg
Bladerdeegrolletjes met ham en kaasBladerdeeg
Bladerdeegrolletjes met kaas en pestoBladerdeeg
Hartige bladerdeegtaart met spinazie en fetaBladerdeeg
Hartige bladerdeegtaart met tomaatBladerdeeg
Krokante bladerdeegkrakelingenKoekjes
Arnhemse meisjesBladerdeeg
Eccles cakesBladerdeeg
Abrikozen-oranaisBladerdeeg
Pesto-kaastwistsBladerdeeg
Vanilleroom-kussentjesBladerdeeg
CustardflappenBladerdeeg
Nutella-bladerdeegpakketjesBladerdeeg
Biscoff-twistsBladerdeeg
Chocolade-twistsBladerdeeg
Saucijzenbroodjes van bladerdeegBladerdeeg
Kaasstengels van bladerdeegBladerdeeg
VanilleroomhoornsBladerdeeg
KaramelroomhoornsBladerdeeg
Mokka-tompoucenBladerdeeg
Mini-tompoucenBladerdeeg
Pastéis de nataBladerdeeg
Appel-DanishMakkelijk beginnen
Deze recepten zijn relatief snel en eenvoudig opgebouwd. Handig als je zonder veel gedoe wilt beginnen.
Bladerdeeg
Hartige bladerdeegtaart met spinazie en fetaBladerdeeg
Hartige bladerdeegtaart met tomaatKoekjes
Arnhemse meisjesKeuzehulp
Gebruik deze aandachtspunten naast de filters om een recept te kiezen dat past bij je tijd, ervaring en gewenste resultaat.
Warme boterlagen kunnen samensmelten voordat het deeg de oven in gaat. Koel deeg geeft de laagjes meer kans om afzonderlijk te rijzen.
Dichtdrukken of trekken aan snijranden kan de laagjes tegenhouden. Gebruik daarom een scherp mes en werk zo min mogelijk aan de rand.
Bladerdeeg heeft voldoende ovenhitte nodig om snel stoom en volume te ontwikkelen. Een te koele start geeft sneller een zwaar resultaat.
Slimmer bakken
Verdiep je alleen waar dat nodig is. Deze uitleg sluit direct aan op de recepten in deze collectie.
Lees over temperatuur, randen en ovenhitte als de laagjes onvoldoende omhoogkomen.
Lees de uitlegHandig om te begrijpen waarom koude boter belangrijk is voor laagjes en brosheid.
Lees de uitlegEen vergelijking om het juiste deegtype voor taart en gebak te kiezen.
Lees de uitlegMaak gratis een account aan of log in. Daarna staat dit recept bij jouw bewaarde recepten en kun je het makkelijk terugvinden.